香煎牛排的做法

看到电视广告里面的牛排如此香酥可口,油滋滋的牛排加上美观的摆盘,真的是让人食欲大开,相信不少的吃货已经开始蠢蠢欲动了,此处应该来份真牛排才对啊!奈何牛排又太贵,贫苦人家吃不起啊!想要吃上价格实惠的香煎牛排有何办法?妈网百科就要告诉大家,其实动手diy也是很不错的选择哟。

香煎牛排的做法

看到电视广告里面的牛排如此香酥可口,油滋滋的牛排加上美观的摆盘,真的是让人食欲大开,相信不少的吃货已经开始蠢蠢欲动了,此处应该来份真牛排才对啊!奈何牛排又太贵,贫苦人家吃不起啊!想要吃上价格实惠的香煎牛排有何办法?妈网百科就要告诉大家,其实动手diy也是很不错的选择哟。那么香煎牛排应该怎么做呢?吃货必看的香煎牛排做法,你值得拥有!

用料:牛排2块、胡萝卜2根、柠檬半个、鸡毛菜1小把

调料:橄榄油2汤匙、海盐适量、黑胡椒1/2茶匙

做法:

1、牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰;

2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净;

3、牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动。此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁;

4、煎的时候转小火,时间需要根据牛排大小自己判断,我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后,旋转70度继续煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面;

5、翻面后的牛排,可以改中火,按照刚才的办法继续煎,期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排,中间要有粉红才对,此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度;

6、如果牛排比较厚,待两面煎好后,可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁,防止肉汁从侧面流出,用蔬菜装饰后摆上牛排即可。