芽菜碎米鸡的做法

碎米芽菜是大四川宜宾的特色小菜,可以直接作为下饭菜,熬粥后舀一点碎米芽菜伴着吃,那滋味岂是一个美味可形容啊!当然除了可以下饭,碎米芽菜也能制作美味的菜肴哦,还真的是用处多多呢!吃货们有口福了,接下来妈网百科就来给大家介绍这一道非常美味的菜肴,那就是芽菜碎米鸡,小心口水别往下掉哦~。

芽菜碎米鸡的做法

碎米芽菜是大四川宜宾的特色小菜,可以直接作为下饭菜,熬粥后舀一点碎米芽菜伴着吃,那滋味岂是一个美味可形容啊!当然除了可以下饭,碎米芽菜也能制作美味的菜肴哦,还真的是用处多多呢!吃货们有口福了,接下来妈网百科就来给大家介绍这一道非常美味的菜肴,那就是芽菜碎米鸡,小心口水别往下掉哦~

主料:鸡胸脯肉150克、芽菜50克

辅料:花生仁(炸)50克、青椒适量、姜葱蒜适量等

做法:

5厘米见方的丁,然后放入碗内,加精盐,料酒,水淀粉和匀,码味十分钟;

2、花生米去皮,用刀压细成粒;

3、老姜去皮洗净,切成夹杂米;

4、小葱去根洗净,切成葱花;

5、青椒去蒂,剁细成粒;

6、精盐、白糖、味精、鸡精、水淀粉放入调料缸中,调成滋汁;

7、锅置旺火上,烧精炼油至四成热,放入鸡丁滑散,滗去余油,下芽菜、青椒粒、姜米炒香,倒入滋汁,收汁亮油时,放入葱花、花生粒、辣椒油、香油,颠锅推转和匀,起锅盛盘就ok啦。