罗勒是什么

罗勒是在西餐的地位堪比葱在中餐的地位,可想而知它在西餐中式非常常见的调料。

罗勒是什么

罗勒是在西餐的地位堪比葱在中餐的地位,可想而知它在西餐中式非常常见的调料。现在让我们来具体介绍一下罗勒是什么吧!

罗勒又叫作金不换,台湾人通常称为“九层塔”。由于它自身带有独特的香味,因而成为优良的调味香料。罗勒还被称为调料之王哦!目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等品种。

罗勒不仅灵活运用在西餐之中,还经常在我国的卤制品中用来提味增香。因为罗勒的外形独特,很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮罗勒用以装盘。此外,它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋,炒茄子或蘸面粉浆油炸,都是不错的选择哦!