碧根果和核桃的营养价值

碧根果是美国山核桃的果实,又可称为“长寿果”,是一种富含多种营养物质的坚果类食品。

碧根果和核桃的营养价值

碧根果是美国山核桃的果实,又可称为“长寿果”,是一种富含多种营养物质的坚果类食品。那么,碧根果和核桃的营养价值有哪些呢?

碧根果富含多种营养物质,如脂肪、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素c、维生素b、维生素e等等。碧根果所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂,食用后不但不会使人体的胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。还有,碧根果含有的锌、锰元素,是人体脑垂体的重要成分,经常食用碧根果,意味着大脑的营养得到补充,从而起到健脑益智的作用。碧根果还富含维生素e,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

至于核桃,核桃富含亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素b1、维生素b2等营养物质,具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效。因此,经常吃核桃,对人体健康大有裨益。

值得注意的是,尽管碧根果和核桃都是对人体健康有益的食物,但也不能过量食用,因为这两者都是高热量食物,吃多了容易是脂肪堆积在体内,从而造成肥胖。